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. 天津北方網(wǎng)訊：中西餐擺臺(tái)有哪些學(xué)問(wèn)？鋪床有哪些講究？為迎接2023天津夏季達(dá)沃斯論壇，由天津夏季達(dá)沃斯論壇籌備辦、市文旅局主辦的迎達(dá)沃斯論壇接待飯店服務(wù)技能展示大賽日前舉行，來(lái)自本市7家達(dá)沃斯指定接待酒店的25名選手同場(chǎng)競(jìng)技，進(jìn)一步提高崗位技能和服務(wù)水平，確保為中外賓客提供優(yōu)質(zhì)、滿意的服務(wù)。
. 大賽比拼緊貼實(shí)際，緊張激烈。評(píng)委們現(xiàn)場(chǎng)評(píng)判，按照嚴(yán)格的規(guī)則要求，杯盤之間的距離精確到用尺量。據(jù)了解，本次比賽包括前廳接待服務(wù)、客房服務(wù)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)和西餐宴會(huì)擺臺(tái)四個(gè)項(xiàng)目的實(shí)際操作，以及儀容儀表、英語(yǔ)口語(yǔ)問(wèn)答、應(yīng)急知識(shí)、反應(yīng)處理能力等服務(wù)行業(yè)基礎(chǔ)素養(yǎng)。
. 選手們現(xiàn)場(chǎng)比拼擺盤技藝
. 記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，參賽選手中既有多年錘練的“老師傅”，也不乏“后浪推前浪”的年輕面孔。一身旗袍裝束的鄧奧是燕園大酒店咖啡廳的領(lǐng)班，有著十多年服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的她信心滿滿：“這次比賽是大家相互交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，通過(guò)比賽不僅能拓寬眼界，也能發(fā)現(xiàn)不足，增長(zhǎng)服務(wù)技能。我非常有信心將天津酒店服務(wù)行業(yè)最好的姿態(tài)呈現(xiàn)在賓客面前?！?/p>
. 評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)判，杯盤距離精確到用尺量
. “前不久，市文化和旅游局聘請(qǐng)南開大學(xué)旅游與服務(wù)學(xué)院專家老師，對(duì)達(dá)沃斯論壇接待飯店員工進(jìn)行服務(wù)技能集中培訓(xùn)專題授課，此次大賽就是對(duì)培訓(xùn)改善提高的檢驗(yàn)，同時(shí)選出行業(yè)‘尖兵’。通過(guò)比賽能進(jìn)一步規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程，促進(jìn)全市旅游飯店員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量的整體提升?！笔形穆镁质袌?chǎng)管理處副處長(zhǎng)徐進(jìn)表示。（津云新聞編輯李彤）
