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為堅守食品安全底線，切實(shí)保障校園開學(xué)“第一餐”安全，8月30日，臨泉縣楊橋鎮(zhèn)在鎮(zhèn)三樓會議室召開2023年秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會。全鎮(zhèn)各中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、食堂管理人員、部分從業(yè)人員100余人參加培訓(xùn)。

會上，楊橋鎮(zhèn)市場監(jiān)管所工作人員結(jié)合全真校園食品安全監(jiān)管工作實(shí)踐，著重從校園食堂食品安全管理要素、校園食堂管理具體操作規(guī)程、從業(yè)人員管理、廚房規(guī)范、食品安全案例等方面進(jìn)行講解。重點(diǎn)圍繞學(xué)校食堂食物中毒的原因、特點(diǎn)及應(yīng)急措施，并結(jié)合近年來的典型案例分析，進(jìn)行了《學(xué)校食堂食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處置》的培訓(xùn)。通過對學(xué)校食堂進(jìn)行教育指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)校食堂提高認(rèn)識和重視程度，自覺擔(dān)起食品安全主體責(zé)任。

會議強(qiáng)調(diào)，要開展“清空行動”。開學(xué)前各校要對庫存的各類食品進(jìn)行徹底地清理并對食品加工經(jīng)營場所等進(jìn)行一次徹底清洗消毒；要嚴(yán)格食材進(jìn)貨查驗(yàn)。如實(shí)記錄采購食品相關(guān)信息，并索要供貨商的相關(guān)資質(zhì)；要嚴(yán)格人員管理。對食堂從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行排查；要嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”。食品安全總監(jiān)和安全員嚴(yán)格履行相關(guān)職責(zé)，規(guī)范落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。

通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及食品安全員的食品安全管理能力和食品安全風(fēng)險防控水平，強(qiáng)化了學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂管理人員的風(fēng)險意識、責(zé)任意識，為轄區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作打下了堅實(shí)基礎(chǔ)。下一步，渦陽縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)推動校園食品安全工作的規(guī)范化、制度化、長效化，讓書香學(xué)園變成放心家園，確保學(xué)校師生“舌尖上的安全”。

下一步，楊橋鎮(zhèn)將聯(lián)合相關(guān)部門定期對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全的全面監(jiān)督檢查，嚴(yán)查校園食品安全問題，堅決查處違法違規(guī)問題，切實(shí)為學(xué)校師生食品安全保駕護(hù)航。