隨著疫情防控升級，3月以來深圳等地陸續(xù)按下“暫停鍵”。餐飲行業(yè)服從政府安排，集體暫停堂食，但租金、員工薪資、社保、稅費等各項必要支出，以及需要為防疫抗疫增加的額外成本壓力驟然加劇，很多餐飲企業(yè)陷入資金鏈斷裂的困境，步履維艱。

“讓我們在這城相助相依，激蕩起深圳直面困難的勇氣與力量，在柔軟的春光里，在‘深圳慢’中積蓄力量，同心抗疫!”了解到深圳等地餐飲行業(yè)的困境后，各方立即積極響應(yīng)并行動起來。美團外賣第一時間宣布對深圳疫情中高風險地區(qū)困難商家實行外賣傭金減半且1元封頂?shù)扰e措，深圳首批8000家以及全國符合條件的餐飲商戶現(xiàn)金返傭?qū)⒂?月8日前到賬。

據(jù)本報記者了解，深圳等地餐飲業(yè)互幫互助、共克時艱的感人場景背后還有一股很重要的力量，那正是來自工商聯(lián)及其所屬商會“家人”般的支持。全國工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會在了解到深圳等地餐飲行業(yè)的困境和心聲后，主席團主席劉延云要求秘書處及時協(xié)調(diào)，通過全國工商聯(lián)反映社情民意最快捷的信息通道，向主管部門報告受疫情影響地區(qū)餐飲企業(yè)的訴求，同時研究具體幫扶對策。委員企業(yè)美團等外賣平臺更是積極響應(yīng)，迅速拿出管用的實招，在保證企業(yè)基本生存可持續(xù)發(fā)展，且能保障外賣小哥利益的基礎(chǔ)上，與餐飲企業(yè)共商對策、增進共識，不斷開拓新的營銷渠道、新的商業(yè)模式，共渡難關(guān)。

美團此前就已宣布自3月1日起在全國推進“一透明兩減免三服務(wù)”的六項商戶幫扶舉措，此次更進一步，豐富幫扶工具，加大幫扶力度。3月28日，美團外賣2022年第一場商戶懇談會在深圳召開。與會商家紛紛闡述了自己關(guān)于如何脫困的思考。

“我們生意原本不算差，但2020年那會兒生意慘淡，有一天只賣了100塊。”來自陜西寶雞的何寶林已經(jīng)在深圳工作生活了17年，攢了點錢后在龍華區(qū)開了一家面館。他說，好在店鋪及時向線上經(jīng)營轉(zhuǎn)型，目前線上和線下的訂單大概各占一半。“這也讓我順利渡過了深圳年初的兩波疫情。”

深圳封城期間，味佳包子鋪的老板賴林遠在深圳衛(wèi)健委微信公眾號下傾訴被關(guān)店的困難處境，直言小店被封后沒有收入自己已接近崩潰，引發(fā)大眾關(guān)注并齊齊為他打氣。懇談會當天，賴林遠也作為商戶代表來到了現(xiàn)場，他坦言，后來在政府相關(guān)部門的關(guān)懷幫助下，小店重新開門，美團外賣得知此事后也幫他通過“綠色通道”快速上線了外賣。外賣開張第一天，他就收獲了不少顧客的好評和鼓勵。“得益于社會各界的大力支持，我的小店營收慢慢恢復，正逐步走出最艱難的時刻。”

“房租、人力、食材成本都很高，壓力還是很大。”蘇曉玥鴨血粉絲負責人孫文希望接下來能與外賣平臺更緊密合作，通過拓寬線上銷售渠道持續(xù)發(fā)力。

懇談會結(jié)束后，針對部分餐飲商戶提出的希望有效擴大營收的期待，美團外賣即刻派出一批外賣管家馳援深圳，手把手幫助餐飲商戶開好線上門店，提高管理效能。據(jù)悉，該項服務(wù)將惠及深圳過萬名困難商戶，幫助商戶解決燃眉之急。除了外賣管家之外，美團外賣還將給符合條件的商戶贈送外賣云打印機、出餐寶等開店智能設(shè)備。

“今年，美團外賣將在全國范圍內(nèi)為困難中小商家免費提供10萬個‘外賣管家服務(wù)’名額。”據(jù)悉，繼首場深圳商戶懇談會后，美團外賣2022年還計劃召開100場商戶懇談會。“我們將通過加強中小商戶溝通服務(wù)機制建設(shè)，及時聽取商戶意見、解決問題，不斷提升服務(wù)水平。”

深圳市龍華區(qū)工業(yè)和信息化局以及深圳市烹飪協(xié)會相關(guān)負責人也參與到了本次懇談會當中。

對美團外賣推出的商戶紓困舉措，深圳市龍華區(qū)工業(yè)和信息化局現(xiàn)代服務(wù)業(yè)有關(guān)負責人表示，美團此舉給深圳商戶帶來了切實有效的支持。“相關(guān)部門目前也在租金優(yōu)惠等方面推出一系列降本舉措，幫助商戶紓困。”

深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠表示，疫情之下，政府相關(guān)部門和外賣平臺出臺的一系列紓困舉措，給深圳餐飲業(yè)注入了強心針。“接下來，協(xié)會還將持續(xù)與政府相關(guān)部門和外賣平臺攜手，通過促消費活動、數(shù)字化培訓等方式，提升商戶線上經(jīng)營能力和提振市場消費信心，幫助深圳餐飲業(yè)更快、更好復蘇。”(記者傅春榮)