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白參：外皮橫紋不規(guī)則，內(nèi)部偏白色，沒有花旗參香味，嚼之微苦帶酸味或有腥味，藥性較為寒涼。西洋參：外皮淡黃，皮細(xì)橫紋不黑而較疏，有疏落直紋。體質(zhì)結(jié)實(shí)而沉重，味苦略帶甘味，以產(chǎn)自美國威斯康辛州的西洋參為上品，購買時注意包裝上的鷹型印鑒。西洋參是藥食同源植物，既是名貴上品中藥，又是高級滋補(bǔ)佳品。它含有人體所必需的16種微量元素和17種以上氨基酸和多糖、多肽及多種維生素等，具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射等多種功能，對冠心病、高血壓、貧血、神經(jīng)官能正、糖尿病等具有很好療效。經(jīng)常服用西洋參，可強(qiáng)身健體，延年益壽。西洋參性寒，老少皆宜，四季均可進(jìn)補(bǔ)。年老或病后體虛者、身體素質(zhì)較差者、腦力勞動者、內(nèi)分泌不調(diào)者、性功能不佳者，以及不適合用人參進(jìn)補(bǔ)的年輕人，都適合進(jìn)補(bǔ)西洋參。
