.天津北方網訊：一場大雨過后，本市氣溫再次攀高。盛夏已至，又到了靠空調和雪糕“續(xù)命”的時段。

.去年夏天，隨著多款網紅雪糕和不規(guī)范標價的出現(xiàn)，“雪糕刺客”一詞飆上熱搜，新報當時也做過相關報道，而今年的雪糕市場又出現(xiàn)了哪些變化？

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.新報記者近日走訪超市、便利店和雪糕零售批發(fā)攤位發(fā)現(xiàn)，今年高價“刺客”少人問津，平價“大軍”再成主流。而在本市，部分國民度較高的雪糕有小幅提價，不少消費者表示：不變的品質是大家追隨“老味兒”的理由。

.白酒 巧克力豆進冰柜 “刺客”走了 高價還在

.夏天的大街小巷又被貼滿雪糕品牌LOGO的冰柜“占領”。去年，國家市場監(jiān)督管理總局公布的《明碼標價和禁止價格欺詐規(guī)定》開始施行，記者日前通過走訪發(fā)現(xiàn)，在本市的超市和便利店中，雪糕、冰淇淋的價簽基本都設置在貨架或店內的明顯位置。

.“這樣可能不會出現(xiàn)被價格‘背刺’的情況，但是品種很多，要想在冰柜里找到對應的雪糕，得花點工夫?！痹谛４髮W生小劉笑說。

.在和平區(qū)一家便利店的冰柜里，種類繁多的雪糕包裝依舊吸睛，和它們匹配的是比去年實惠的價格。從雪糕標價看，10元是一個價格關口：桃氣蜜桃口味冰淇淋、阿華田酷脆棒、可愛多特牛乳系列、夢龍系列的價位都在9-11.5元之間。

.而便利店中的高價位雪糕依舊不少：例如哈根達斯系列均為38.9元，北極光環(huán)系列售價25.9元，鐘薛高絲絨可可售價18元，中街大果生巧和草莓口味標價15元，德芙系列冰淇淋為14.9元。

.“這一年來雪糕冰淇淋行業(yè)的特點是，相關食品行業(yè)，甚至和食品關系不大的企業(yè)紛紛轉入這一賽道”，一位從事冷飲批發(fā)工作的人士告訴記者：“比如德芙巧克力和m&m"s豆延伸至冰淇淋產品，這些冰淇淋的價位通常在15-20元。年輕人購買這些產品除了品牌吸引力，主要是圖個新鮮，目前看此類產品賣得還可以，未來的表現(xiàn)卻很難預料?！?/p>

.繼茅臺進軍冰淇淋界后，五糧液也在今年“申請出戰(zhàn)”。業(yè)界認為：作為白酒界“老二”的五糧液試圖取悅年輕人，應該也有消費代際更迭的焦慮和擔憂。

.消費者怎么看？小劉說出自己的感受：“就主打一個貴吧，我買了m&m"s豆冰淇淋，結賬時一看是18.9元。回家遭到媽媽吐槽：20元錢能買一大兜子冰工廠和雪人了。”他坦言，這個價位的冰淇淋口味并沒有宣傳的那么“絕”，自己嘗一次也就算了。

.高價雪糕“俯身向下” AI做的雪糕你會吃嗎？

.去年掀起多個熱門話題的鐘薛高，今年依舊有熱搜體質。它此次靠的不是高價位，而是開始讓人工智能做雪糕，并轉向平價雪糕市場分一杯羹。

.鐘薛高今年發(fā)布了名為SaSaa的雪糕系列新產品。該系列新品無論是命名、包裝設計還是口味全由AI主導，科技感十足。曾賣出66元“天價雪糕”的鐘薛高將這款新產品定價為3.5元/支，共有牛奶、巧克力、紅小豆和綠豆四種口味。

.AI做的雪糕，你會吃嗎？從事互聯(lián)網工作的大凱表示：“我看了一些AI雪糕的介紹，這款雪糕主要是包裝由AI設計，如果營銷的只是‘皮囊’，就算是3.5元，我恐怕還是會吃門口批發(fā)的小豆冰棍吧?！?/p>

.在一家便利店里，記者發(fā)現(xiàn)多款中高端雪糕都在打折，絲絨可可和德芙冰淇淋“第二支半價”的優(yōu)惠，實際已經把高價雪糕拉下神壇。

.記者走訪了兩家雪糕批發(fā)店，一位店主表示：今年鐘薛高系列的雪糕價格普遍下調了20%，如輕牛乳與絲絨可可雪糕口味價格在13元左右。而在另一家店里，老板說今年鐘薛高的“杏子奶冰”“楊梅肉肉冰”“新粉紅檸檸冰”三種新品的團購價仍為15元/支。

.店主向記者坦陳高價雪糕出貨不暢：賣20支小豆和美派，也不見得能賣出一支鐘薛高或伊利高端產品“須盡歡”，“接下來要調整一下進貨種類”。

.消費者回歸理性致使高價雪糕賣不動，已是不爭的事實。業(yè)界人士表示，高價雪糕要想“俯身向下”并非易事：輕易降價會讓消費者覺得之前“被收割”得太容易，而堅持原有價格定位，顯然已不適應當下市場的供需現(xiàn)狀。

.平價產品有攀升 天津人的“雪糕自由”還在

.從康樂到大橋道，天津“土著雪糕”的陣地從未丟失。今年天津的雪糕市場大格局不變，小變化卻不少。

.記者在家門口的市場按照“團購批發(fā)”價購買了康樂小豆、美派、雪人、菠蘿蜜、東北大板、伊利苦咖啡等12支雪糕，共消費42元。大熱天拿著小籃子在冰柜前選購的顧客很多，可見3-5元這一便利店鮮見的雪糕價位，恰恰是老百姓生活中不可替代的主打。

.這其中，小豆和美派從今年起都有漲幅，比如去年團購價2.5元/支的小豆雪糕，如今價格已經漲到3.5元/支，而其在市場的零售價為4元/支。

.“相對其他雪糕，即便零售4元也還是可以接受，吃了好多年了，相信老品牌的品質。”對于“小豆”漲價，小劉表示能接受，但他笑說：“只是，別再漲錢了……”

.此外，大部分產品還維持原價，讓人驚喜的是，雪人0.9-1元/支的價格依舊被天津消費者稱為“雪糕護衛(wèi)”中的領頭羊。

.值得一提的是，海河乳業(yè)的可可奶等產品因高性價比走紅全國后，今年也推出了兩款冰淇淋產品——厚牛乳冰淇淋和厚可可冰淇淋，定價在五六元上下，吸引了不少消費者嘗新。大橋道也推出了更為爽口的冰淇淋沙冰系列。

.“中低價位雪糕的漲價是今年的普遍現(xiàn)象”，業(yè)界人士表示，和路雪、雀巢、伊利等頭部品牌均有調價消息傳出，終端上調幅度在0.5-1元/支不等，區(qū)域強品牌推新價格多集中在5-7元/支。

.整體來說，8元/支以上的產品漲了1-2元，3-5元/支價格帶的產品漲了0.5-1元，2元/支以下的產品保持不變。對于產品價格調整，上游經銷商普遍給出的理由是成本上漲。

.中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬在接受采訪時說，一般來說，雪糕和冰淇淋的成本不會很高：“部分雪糕之所以賣得貴，更多是因為被賦予了社交屬性、情感需求等附加值。對于價格不敏感的新生代消費群體，推動了冰淇淋這方面屬性的轉變?！?/p>

.而今年一項關于雪糕的價格調查，卻顯示了另一種趨勢：超六成消費者對雪糕高定價的態(tài)度是“溢價太高”；網友對單個雪糕的接受價位大多在3-5元/支，其次是5-10元/支。

.當社交成本開始下降，情感需求回歸理性，高價雪糕的低價“平替”不在少數(shù)，留給雪糕溢價理由也就越來越少。

.因為我們回憶的終端，一定不是高價帶來的消費快感，而是那年盛夏的街頭，一枚硬幣換來的清涼和快樂。（津云新聞編輯鄧坤偉）