天津北方網(wǎng)訊：寶坻區(qū)開(kāi)展校園食堂全覆蓋風(fēng)險(xiǎn)檢查，保障舌尖上的安全。
一是督促學(xué)校自查，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任。要求供餐學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面開(kāi)展食品安全自查，對(duì)供餐環(huán)境進(jìn)行全面整理消毒，清潔檢修并配齊各類設(shè)施設(shè)備、清洗消毒餐飲具、檢查清理庫(kù)存食品等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及隱患，要在第一時(shí)間全部整改到位，確保供餐工作規(guī)范、有序、安全開(kāi)展。
二是開(kāi)展全覆蓋檢查，及時(shí)消除食品安全隱患。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票、從業(yè)人員健康情況、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用情況等，要求各食堂嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，禁止使用來(lái)源不明、超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品，保持環(huán)境及加工用具干凈衛(wèi)生。
三是強(qiáng)化培訓(xùn)考核，提升食品安全管理水平。檢查期間，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)、抽取工作人員回答食品安全問(wèn)題，進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全管理人員及從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平。
