【資料圖】

.　　津云新聞?dòng)?/strong>：關(guān)于小時(shí)候，你有沒有這樣的記憶：手里緊抓著幾塊錢，屁顛屁顛地跑到學(xué)校門口小賣部，付了錢拿了零食，扭頭跑回到小伙伴中你一點(diǎn)我一點(diǎn)地分吃，吃完了還意猶未盡。

.　　在天津市西青區(qū)一處小小的直播間里，墻上柜子里擺著錄音機(jī)、磁帶、塑料跳棋、暖水壺，桌子上堆滿了桂花藕粉、清涼奶糖、芝麻了花、栗子羹……這里裝滿了大多數(shù)“70后”“80后”的回憶，“我小時(shí)候要是能一次擁有這么多零食，那簡直太幸福了?！碧旖蚶鲜称窂S廠長馬長波介紹說，這些零食，都是在他接手瀕臨倒閉的芙蓉食品廠后一點(diǎn)點(diǎn)復(fù)刻出來的。

.　　下午兩點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開播，馬長波坐在鏡頭前為消費(fèi)者一一講解零食，“我這評(píng)論區(qū)都成了許愿池，有要麥乳精的，有要亨氏麥圈的，還有要嬰兒奶糕的，嬰兒奶糕都不是我這個(gè)年紀(jì)見過的，五六十歲的人應(yīng)該喝過！”不一會(huì)兒，直播間里就聚集了將近1000人，馬長波說，高峰的時(shí)候，一天的營業(yè)額能達(dá)到10萬左右。

.　　1981年出生的馬長波對(duì)于童年時(shí)期的記憶和大多數(shù)“80后”一樣，“桂花藕粉塊，都是誰家有人生病住院，或是生小孩才會(huì)出現(xiàn)的營養(yǎng)品。爸爸媽媽拿來，打開包裝用沸水一沖，有的時(shí)候甚至等不及二次加工，直接就塞進(jìn)嘴里?！彼貞浾f，水果罐頭、麥乳精、藕粉算得上是三餐之外為數(shù)不多的零食。2017年，芙蓉食品廠因經(jīng)營不善面臨倒閉，當(dāng)年愛喝藕粉的小伙子帶著滿腔熱情出手注資，“這就是我童年的回憶，因?yàn)榍閼眩铱床幌逻@些食品廠消失?！?/p>

.　　接手后，他馬上復(fù)工復(fù)產(chǎn)，“原來的桂花藕粉塊在配方里用的都是咸桂花，而現(xiàn)在市面上大多都是風(fēng)干或是凍干的桂花，因?yàn)楦尤菀走\(yùn)輸和保存，但反而丟失了老味道?！瘪R長波為此親自前往桂花產(chǎn)地，單獨(dú)定制咸桂花，用老配方還原出了老味道。單單還原出產(chǎn)品還不夠，銷路問題一直是個(gè)難題，2021年，作為食品廠最年輕的員工，他瞄準(zhǔn)勢(shì)頭，在車間里拍攝起了短視頻，“事實(shí)上，我在2022年1月份之前都是虧本的，一開始直播間里只有兩三個(gè)人，吃著喉炎藥在車間里扯著嗓子直播，播了三天才開張?！惫Ψ虿回?fù)有心人，后來粉絲越攢越多，他逐一找到食品廠的技術(shù)員，開始還原栗子羹、花生鳥結(jié)、清涼奶糖……

.　　如今，消費(fèi)者對(duì)于零食的選擇多種多樣，為了有競爭力，馬長波定下“死規(guī)矩”，凡是公司出品的任何一款食品絕不使用“科技與狠活”，保證消費(fèi)者吃到的都是本源地道天津味，只為讓老百姓“買得安心，吃得放心”。如今他每天依舊奔走在研發(fā)、生產(chǎn)、直播的路上，“除了糕點(diǎn)類，其實(shí)這些零食復(fù)購率都不會(huì)太高，這也督促了我們不斷推陳出新。”

.　　當(dāng)下，幾乎每個(gè)月，馬長波都會(huì)和同事推出新版復(fù)刻零食，“大家心心念念的麥乳精，很快就能上架了?！标P(guān)于麥乳精的配方他前前后后調(diào)了三四十次，“以前沒有流水線，食品生產(chǎn)就像是廚師做飯，全憑經(jīng)驗(yàn)，糖少許，可可粉少許，所以現(xiàn)在我們就要不斷地試錯(cuò)，要不停地打磨，再寄給粉絲試嘗，得到反饋后再進(jìn)行調(diào)整。”呼聲最高的“亨氏麥圈”的包裝盒也在設(shè)計(jì)當(dāng)中，“麥圈現(xiàn)在依舊有賣，但側(cè)口的包裝當(dāng)年著實(shí)是小孩間的高檔貨?！瘪R長波笑著說，“好多粉絲說，內(nèi)容不重要，我們就想要側(cè)開口的包裝，彌補(bǔ)一下童年的遺憾?！?/p>

.　　其實(shí)，在我們每個(gè)普通人的生活里，那些不曾變化的滋味，可能與一段特別的時(shí)光相連，可能承載著一代人的集體記憶，又或是聯(lián)結(jié)著某個(gè)重要的人?？傊?，在那個(gè)味道里，濃縮了無數(shù)故事與情感。在馬長波短視頻的評(píng)論區(qū)里，有的網(wǎng)友留言說，自己的父親在長城食品廠干了一輩子，他小時(shí)候就在車間里一邊玩，一邊聞著奶香，看著新出爐的果凍和栗子羹，就是他童年的回憶以及對(duì)父親的回憶；有網(wǎng)友回憶起和姥姥分享零食的點(diǎn)滴：“我姥姥最喜歡吃這個(gè)了，我每次去看她都會(huì)給她買，她也會(huì)偷偷把這個(gè)塞我手里和我說，‘咱倆是好朋友，請(qǐng)你吃羊羹’，我想我姥姥了?！?/p>

.　　面對(duì)如潮的好評(píng)，馬長波說自己還原的不僅僅是味道，是情懷，是兒時(shí)無憂無慮的時(shí)光，更是復(fù)興民族產(chǎn)業(yè)的星星之火，告訴下一輩的孩子們，我們有自己的民族品牌，也讓老字號(hào)變成“新國潮”，再塑天津驕傲。(津云新聞?dòng)浾咄蹙粹?