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進(jìn)入4月，不少小龍蝦愛好者發(fā)現(xiàn)，家門口農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)攤位上，小龍蝦開始“現(xiàn)身”（如圖），因為剛上市不久，價格不菲。記者采訪獲悉，江城市場在售的小龍蝦，可能會有隔年蝦，口感相對差一點(diǎn)。不過隨著龍蝦養(yǎng)殖面積的增加，下個月，小龍蝦會大量上市，到時候價格就不那么“燙嘴”了。
“大一點(diǎn)的青殼小龍蝦一斤40元，肉比較多，旁邊這個小一點(diǎn)的紅殼小龍蝦便宜些，一斤30元，一分錢一分貨，肯定是貴的更好吃?！弊蛱欤跂|郊路菜市場，一位水產(chǎn)攤販介紹說，“今年小龍蝦2月底3月初就有的賣，但是當(dāng)時價格高，品質(zhì)不好，因此我的攤位沒有銷售?！辈贿^隨著氣溫升高，當(dāng)季小龍蝦開始上市了?！艾F(xiàn)在價格還是有點(diǎn)貴，但是味道的確很鮮美，市民買的不多，畢竟沒有到小龍蝦真正上市的季節(jié)。”該攤主透露，按照往年慣例，市民想要實(shí)現(xiàn)“小龍蝦自由”，估計還要等一等?！?月中旬左右，價格估計會比較親民了?！?/p>
“現(xiàn)在市場上銷售的小龍蝦，已經(jīng)有今年剛上市的青殼蝦，不過還有不少是去年越冬后的成蝦，就是大家說的沒肉的小龍蝦?！奔吐芬患宜a(chǎn)專賣店的店主透露，“越冬后的紅殼小龍蝦并不是沒有肉，只是這種小龍蝦肉不飽滿，口感差，會有空殼的情況”?！澳壳扒鄽のr已經(jīng)上市，但是產(chǎn)量少價格高，目前來看，飯店買的更多一些，市民嘗鮮的也有，但不是特別多。”對于今年小龍蝦的銷量，這位店主比較自信，“目前消費(fèi)回暖，餐飲店處處可見‘煙火氣’，天氣暖和后，小龍蝦無疑是市民餐桌的主角，餐飲店、大排檔的小龍蝦也會熱銷?！痹谶@位攤主看來，在接下來的5-7月，小龍蝦將成爆款。
到底怎么辨別紅殼蝦、青殼蝦呢？業(yè)內(nèi)人士表示，紅殼蝦的個頭要比青殼蝦要大一些，但實(shí)際蝦尾卻比青殼蝦小，紅殼蝦的外殼要比青殼蝦更硬。市民在挑選活的小龍蝦時，要觀察小龍蝦外觀。
大江晚報記者 湯榮汛 文/攝
