天津北方網(wǎng)訊：2014年10月，大吉利潮汕牛肉火鍋店在天津開了第一家店，這家店后來被老百姓稱為“最難排隊(duì)的餐廳”。都知道牛肉火鍋源于潮汕，但可能天津的市民都不知道，火遍津城的大吉利潮汕牛肉火鍋的老板其實(shí)是個(gè)地地道道的天津人。
圓夢(mèng)足球?邁入職業(yè)足球
童年在王棟記憶中，綠茵場(chǎng)幾乎占據(jù)了他全部的記憶，那些年，父親每天騎著自行車接送他踢球的場(chǎng)景至今猶在眼前。因?yàn)楦缸觽z都喜愛足球運(yùn)動(dòng)，王棟從小就在父親的帶動(dòng)下踢足球了。河?xùn)|區(qū)是天津的“足球之鄉(xiāng)”，當(dāng)年還在上小學(xué)的王棟從市重點(diǎn)小學(xué)轉(zhuǎn)學(xué)到離家較遠(yuǎn)的河?xùn)|區(qū)一所普通學(xué)校上學(xué)，可見他對(duì)足球的熱愛程度。
在天津踢了幾年球，天賦較好的王棟很快就被選入北京國(guó)安足球隊(duì)少年隊(duì)，從此邁入了職業(yè)足球的門檻。從少年隊(duì)歷經(jīng)層層選拔進(jìn)入北京國(guó)安一線隊(duì)，在北京國(guó)安獲得了中超冠軍，參加了亞洲冠軍聯(lián)賽?。2010年轉(zhuǎn)會(huì)到深圳紅鉆，并在2010賽季身披深圳紅鉆戰(zhàn)袍征戰(zhàn)中超，逐步成長(zhǎng)為球隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，取得了驕人的成績(jī)。
結(jié)緣火鍋?感覺意猶未盡
在深圳，王棟在訓(xùn)練之余第一次見到牛肉火鍋是在一家潮汕火鍋店。那家店里的陳設(shè)很特別，采取的是廚房明檔的陳設(shè)，讓顧客一進(jìn)門就能從視覺上感受到牛肉的新鮮，廚師的刀工也讓顧客看得入神，菜單上的牛肉根據(jù)牛身上的不同位置劃分，而且不同的位置涮的時(shí)間也不一樣，口感各有千秋。
從那以后，有外地朋友到天津看他，他就會(huì)帶朋友去吃牛肉火鍋，觀察大家的反饋，發(fā)現(xiàn)幾乎所有吃過牛肉火鍋的人都連聲贊嘆，覺得意猶未盡。
為了創(chuàng)業(yè)?深入老字號(hào)打工
退役后，王棟決定也要開這樣的火鍋店，為了開店，王棟也是下了一番功夫，他專門跑到廣東汕頭，到一家老字號(hào)的潮汕火鍋店打工，從打雜做起，經(jīng)過四個(gè)月的歷練，樸實(shí)勤奮的他結(jié)識(shí)了不少潮汕的朋友，在得知他打工的真實(shí)想法后，有大廚給他潑冷水，怕他吃不了苦，也有人給他鼓勁兒，希望他把潮汕火鍋的風(fēng)味帶到天津，也正是這些在打工期間認(rèn)識(shí)的朋友為他未來創(chuàng)業(yè)提供了很大的幫助。
王棟在營(yíng)銷上并不擅長(zhǎng)，起初為開業(yè)做宣傳，發(fā)出的代金券優(yōu)惠幅度太大，往往連本錢都收不回來，朋友看不下去，一口氣買下了網(wǎng)上全部的代金券，然后把代金券全部送還給他，并給他提出建設(shè)性意見，后來，這位朋友成了他公司里的高管。王棟為人真誠，很多賢才正是因?yàn)樗娜似芳娂妬砼c他共事，有了專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)，讓王棟有更多精力在品控上下功夫。
熱心公益?延續(xù)足球情緣
如今，大吉利潮汕牛肉火鍋已經(jīng)不僅局限在天津，王棟把店開到了全國(guó)。大吉利潮汕牛肉火鍋已然成長(zhǎng)為真正的網(wǎng)紅店，成為同品類唯一在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)“全五星好評(píng)門店”，連續(xù)多年雄霸“大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜”。
如今，王棟創(chuàng)辦的公司業(yè)務(wù)涉及餐飲、影城、體育等多個(gè)方面。公司連續(xù)多年銷售總額達(dá)數(shù)億元，并以年均20％的速度持續(xù)增長(zhǎng)。
多年來，王棟默默堅(jiān)持做著公益。為學(xué)校捐贈(zèng)冬衣，義賣、捐贈(zèng)物資，為一線抗疫工作者提供免費(fèi)餐食等，他用自己的行動(dòng)回報(bào)社會(huì)。大吉利集團(tuán)出巨資攜手北辰區(qū)教育局為青少年校園足球發(fā)展助力，自2016年以來，他贊助的足球聯(lián)賽已經(jīng)數(shù)不清。他還建起了足球場(chǎng)，組建球隊(duì)打比賽。王棟說，天津有太多人喜歡足球，足球氛圍濃、群眾基礎(chǔ)好，他希望帶動(dòng)更多人參與到足球運(yùn)動(dòng)中，讓足球重現(xiàn)當(dāng)年的風(fēng)采，這樣做也延續(xù)了自己的足球情緣。（津云新聞編輯劉穎）
