“超市搶菜的氣氛太濃了，本來(lái)不想搶，但看到人們一車車地采購(gòu)，超市工作人員忙不停地補(bǔ)貨，我也有些緊張。”家住北京三元橋的孟女士告訴國(guó)際商報(bào)記者。

這兩天，孟女士采購(gòu)了蔬菜水果、魚(yú)罐頭、午餐肉、火鍋底料、調(diào)味料、方便面和意大利面等食品，還有抽紙、卷紙等生活用品。“米面油早就補(bǔ)好貨了，冷凍食品之前也采購(gòu)了不少，這兩天主要想買一些可以常溫保存的食品。”她表示并不擔(dān)心，政府肯定能保障好物資供應(yīng)，目前感覺(jué)線上平臺(tái)發(fā)貨速度慢，還是線下買相對(duì)方便快捷。

家住朝陽(yáng)門的李先生發(fā)現(xiàn)，這兩天附近早市的蔬菜品種比往日還要豐富。

“早知道鮮菜的供應(yīng)這么豐富，我就不買那么多泡菜和干菜了。”豐臺(tái)區(qū)的何女士說(shuō)，“還囤了好多飲料，感覺(jué)挺心疼快遞小哥的，一趟一趟往我家里跑。”她告訴記者，為了念小學(xué)的孩子做功課，還囤了硒鼓和A4紙。

糧油儲(chǔ)備能滿足北京市居民30天消費(fèi)需求

根據(jù)北京市商務(wù)局的監(jiān)測(cè)，4月25日，北京市新發(fā)地、大洋路等7家主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)蔬菜上市量2.27萬(wàn)噸，貨源穩(wěn)定，上市量處于較高水平;平均批發(fā)價(jià)3.44元/公斤，價(jià)格平穩(wěn)。豬肉交易量58.2萬(wàn)公斤，日環(huán)比增加10.4%;平均批發(fā)價(jià)18.33元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。雞蛋交易量43.5萬(wàn)公斤，日環(huán)比增加1.9%;平均批發(fā)價(jià)10.52元/公斤，與4月24日基本持平。

“成品糧、成品油交易穩(wěn)定，儲(chǔ)備充足，儲(chǔ)備量均能夠滿足本市居民30天的消費(fèi)需求。總體看，本市各類生活必需品貨源充足穩(wěn)定，供應(yīng)有保障。”在4月25日召開(kāi)的北京市疫情防控新聞發(fā)布會(huì)上，北京市商務(wù)局副局長(zhǎng)趙衛(wèi)東表示，“針對(duì)近日部分社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)、連鎖門店短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)消費(fèi)量增加的現(xiàn)象，我市及時(shí)采取措施，指導(dǎo)企業(yè)加大備貨、調(diào)貨，做好末端供應(yīng)工作，滿足市民消費(fèi)需求。”

據(jù)趙衛(wèi)東透露，全市300余輛蔬菜直通車全時(shí)待命，可隨時(shí)根據(jù)需要保障疫情小區(qū)供應(yīng)，并根據(jù)各區(qū)需求隨時(shí)派到相關(guān)點(diǎn)位開(kāi)展供應(yīng)。

加大采購(gòu)提升運(yùn)力

據(jù)趙衛(wèi)東介紹，作為重點(diǎn)保供企業(yè)的連鎖超市按照日常三倍以上規(guī)模加大外埠基地蔬菜直采量，按日均銷售量的兩倍保持庫(kù)存，并從4月25日起提前半小時(shí)營(yíng)業(yè)、晚上延時(shí)閉店。各生鮮電商平臺(tái)企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)及物流24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，并積極協(xié)調(diào)上下游供應(yīng)商，對(duì)方便面、火腿腸、速凍食品等耐儲(chǔ)商品進(jìn)行門店直送，快速到店。同時(shí)，補(bǔ)充運(yùn)力，將分揀、配送人員力量提升50%以上，并開(kāi)啟24小時(shí)隨時(shí)下單預(yù)約配送服務(wù)。

“目前，全國(guó)各大產(chǎn)區(qū)蔬菜已在家樂(lè)福上市，包括來(lái)自河南的西蘭花、卷心菜，來(lái)自山東的西葫蘆、豆角以及內(nèi)蒙古的西紅柿、遼寧的黃瓜等。”家樂(lè)福北京相關(guān)負(fù)責(zé)人向國(guó)際商報(bào)記者表示，“考慮到消費(fèi)者購(gòu)物需求增大，家樂(lè)福還提前協(xié)調(diào)全國(guó)直采基地，加大采購(gòu)力度，蔬菜備貨量達(dá)百余噸，充分保障市場(chǎng)供貨充足，價(jià)格穩(wěn)定。”

同時(shí)，家樂(lè)福北京各門店也開(kāi)啟了動(dòng)態(tài)訂貨模式，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整訂貨量。若部分門店出現(xiàn)貨量不足的情況，當(dāng)天及時(shí)調(diào)整訂貨量，隔天上午即可完成補(bǔ)貨。家樂(lè)福也為消費(fèi)者提供了多樣化的購(gòu)買方式，既可以通過(guò)線下門店購(gòu)買，也可以通過(guò)線上家樂(lè)福小程序、第三方平臺(tái)等掃碼下單享受送貨到家服務(wù)。

物美集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人也向國(guó)際商報(bào)記者表示，加大了對(duì)店鋪的供應(yīng)量和送貨頻次，在市民集中采購(gòu)高峰期，物美集團(tuán)的產(chǎn)地直采優(yōu)勢(shì)明顯。物美超市所出售蔬菜、水果、肉品等大部分生鮮商品均為原產(chǎn)地直采，這為超市能夠及時(shí)補(bǔ)給提供了全方位的保障。

美團(tuán)買菜表示，從4月24日起，北京地區(qū)訂單配送時(shí)間將延長(zhǎng)至24時(shí)，除個(gè)別積壓站點(diǎn)以外，將盡可能保證訂單完成當(dāng)日配送。針對(duì)肉禽蛋奶以及新鮮果蔬等市民采購(gòu)量比較大的商品，美團(tuán)買菜第一時(shí)間加大了相關(guān)商品庫(kù)存，抗疫保供期間，將按日常消費(fèi)的三到五倍左右進(jìn)行備貨，確保相關(guān)商品的庫(kù)存充足，價(jià)格穩(wěn)定。同時(shí)，實(shí)時(shí)追加人員全力保供，目前一線分揀人員增加70%，配送人員增加50%，以確保用戶及時(shí)收到貨品。

“電商平臺(tái)前置倉(cāng)經(jīng)營(yíng)模式具有‘小、快、靈’的特點(diǎn)，但在短時(shí)間訂單激增時(shí)，后臺(tái)分揀、集配和配送力量不足以支撐，容易形成無(wú)法下單、配送延時(shí)等問(wèn)題，建議消費(fèi)者充分利用周邊線下商超網(wǎng)點(diǎn)采購(gòu)，貨源有充分保障。”趙衛(wèi)東說(shuō)。(記者 閻密 李子晨)