天津北方網(wǎng)訊：節(jié)約最時尚，點滴有力量，19日來看薊州區(qū)的民宿，想出好招法，打造鄉(xiāng)村游舌尖節(jié)約新時尚。
趙國強，在薊州區(qū)下營鎮(zhèn)經(jīng)營一家民宿。最開始，游客住宿，他這兒三餐全包?？蓾u漸地，趙國強發(fā)現(xiàn)，有的游客一早出去玩，中午趕不回來吃飯，飯菜就白做了，他們只好當員工餐，可七八個員工又吃不了太多。
同樣頭疼的還有廚師柴紹，過去包餐制，每天吃什么他說了算，可眾口難調，酸甜咸辣，客人各有喜好，不順口就剩下了。而且，交同樣的錢管三餐，不能讓客人挑理，人多人少一碗水得端平。
隨著民宿品質的提升，經(jīng)營理念也在轉變，很多民宿房費不包括餐費了，而且店里還推出點餐制，鼓勵小份菜、半份菜。這樣一來，游客提前點餐，他們點啥民宿就做啥。多少人準備多少菜，不回來吃的，就把先把菜存起來不做。不像以前七個碟子八個碗的吃席模式，菜品上更精致，游客吃的也順口，很容易“光盤”。
味道可以鄉(xiāng)土，但觀念不能“油膩”，鼓勵民宿從舌尖節(jié)儉，薊州區(qū)實行屬地管理，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)牽頭，嚴查餐飲浪費。（津云新聞編輯張麒麟）
