天津北方網(wǎng)訊：春食野菜正當(dāng)時(shí)。不少市民把采摘野菜當(dāng)成樂(lè)趣，并作為富有春日氣息的綠色健康食材。本市公共營(yíng)養(yǎng)師王鑫提示，野菜風(fēng)味獨(dú)特，品種多樣，但并不是每一種都能食用，在采摘時(shí)要注意辨別。
薺菜、馬齒莧、蒲公英、苦菜、灰灰菜等是北方常見常吃的野菜。這些野菜味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特，涼拌、炒制、做餡、做湯都是不錯(cuò)的烹飪方法。
但野菜的種類非常多，并不是所有的野菜都可以食用，如誤食有毒野菜，很可能引起中毒反應(yīng)。建議市民不要采摘不熟悉、不認(rèn)識(shí)的野菜。采摘野菜時(shí)，避開污染區(qū)，如化工廠、污水、公路邊、垃圾填埋場(chǎng)等區(qū)域，避免食用被污染的野菜。
野菜性寒，不建議大量食用，嘗鮮即可。目前，不少品種的野菜已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大面積種植，想嘗鮮可以到正規(guī)菜市場(chǎng)購(gòu)買。購(gòu)買或采摘的野菜應(yīng)盡量減少存放時(shí)間，盡快食用，以免由于儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致腐爛變質(zhì)。（津云新聞編輯靳永鋒）
