要成為靠創(chuàng)新驅(qū)動的零食品牌,良品鋪子在為消費者提供更高需求的產(chǎn)品和服務時,需先人一步。“要生產(chǎn)出符合消費者需求的高品質(zhì)產(chǎn)品,需以質(zhì)量創(chuàng)新驅(qū)動高質(zhì)量發(fā)展,才是傳統(tǒng)企業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的關鍵路徑。”武漢大學質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院院長程虹表示。
良品鋪子深諳于此,旗下兒童品牌“小食仙”的研發(fā)團隊與中國媽媽深刻共情,挖掘兒童零食痛點,創(chuàng)新推出牛初乳高鈣棒、小兔山楂棒等系列。這類產(chǎn)品關注兒童的安全健康需求,主打“清潔配方”,不添加人工合成色素和防腐劑,取消了蔗糖的添加,用山楂、牛奶等天然原料替代,并增加膳食纖維,保障孩子們的健康與口感體驗。
而針對于上班族對營養(yǎng)健康的需求,良品鋪子研發(fā)出益生菌每日堅果、低脂雞胸肉、三零蛋糕等多款產(chǎn)品。在保證口感風味優(yōu)良的基礎上,實現(xiàn)0蔗糖、無油烘焙、低脂肪、低GI等指標,為消費者提供吃得放心的優(yōu)質(zhì)零食。
據(jù)武漢大學質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院發(fā)布良品鋪子2021年質(zhì)量報告顯示,良品鋪子持續(xù)加碼供應鏈協(xié)同研發(fā),以提升產(chǎn)品質(zhì)量。其中,自主研發(fā)投入連續(xù)4年復合增速18.46%,研究和突破了新型膨化、植物肉生產(chǎn)加工、果蔬鎖鮮保脆、果脯果汁減糖、三重控糖等關鍵技術,并與高校、供應商等多方協(xié)同進行供應鏈上的產(chǎn)品研發(fā),全年共推出86款自主研發(fā)產(chǎn)品,其中7款為專利產(chǎn)品,6款為行業(yè)首發(fā)。
而相關創(chuàng)新技術也應用在傳統(tǒng)品類的升級。以芒果干為例,良品鋪子研發(fā)團隊正在嘗試使用天然有機物、優(yōu)化生產(chǎn)工藝參數(shù),讓產(chǎn)品更健康,口感也更好。與此同時,良品鋪子還圍繞兒童、女性、健身、糖尿病、茶歇等細分人群與場景的特殊需求進行產(chǎn)品研發(fā),向清潔配方、低糖低油脂、營養(yǎng)健康的方向進行拓展。
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