王來華在合浦月餅小鎮(zhèn)月餅文化展示館王偉臣 攝
廣西北海市合浦縣盛產月餅，被譽為“月餅之鄉(xiāng)”，近年來當?shù)鼐o扣月餅文化，大力發(fā)展月餅產業(yè)，合浦月餅小鎮(zhèn)應運而生。作為月餅文化的展示窗口，合浦月餅小鎮(zhèn)3月14日獲贈一批年歲已久的傳統(tǒng)糕餅模具。捐贈者王來華表示，模具雖小卻承載著大文化，希望它們能讓合浦月餅文化走向輝煌。
王來華是天津社會科學院輿情研究首席專家，他近30年來收藏了全國各地以及朝鮮、日本等中外糕餅模具超過萬件。3月14日，合浦縣在月餅小鎮(zhèn)舉行一個簡樸的捐贈儀式，王來華將其中300余件糕餅模具捐給了月餅小鎮(zhèn)，這批糕餅模具均是他在廣西各地收藏而得，多為清末民初時期的糕餅印模。
王來華介紹，這些月餅模具3年前就已經在月餅文化展示館展出，其中“合浦之月”月餅印模被視為鎮(zhèn)館之寶，印模的紋飾極具特色，中間為合浦當?shù)氐摹拔牟保馀允且粋€“月”字，塔的兩旁是飛翔的鳳鳥，雕刻精美，寓意豐富。
月餅文化展示館內的糕餅模具 翟李強 攝
王來華說，這些傳統(tǒng)的糕餅模具遺存是會“說話”的，它們生動地傳遞了這個地方的地域文化特質。而合浦已開始走上活化“月餅文化”的探索之路，讓他對這這些傳統(tǒng)糕餅模具及其歷史文化的保護和傳承產生了信心，希望借助這些傳統(tǒng)模具讓合浦月餅文化走向新的輝煌。
合浦是中國漢代海上絲綢之路的始發(fā)港，月餅制作歷史悠久，蘇東坡就曾在合浦寫下“小餅如嚼月，中有酥與飴”的詩句，被久久傳頌。為推動月餅企業(yè)集聚發(fā)展和產業(yè)轉型升級，合浦縣近年來投資數(shù)十億元打造“月餅小鎮(zhèn)”，已建成科技研發(fā)樓、月餅文化展示館等一批基礎設施，融“工業(yè)生產、科技研發(fā)、創(chuàng)意設計、產品展銷、學習體驗、文化休閑、旅游觀光”于一體，是廣西重點培育的第一批旅游休閑特色小鎮(zhèn)，2021年獲批AAAA級旅游景區(qū)，目前已有20多家烘焙企業(yè)入駐并投產，另有4家在建。
合浦縣官方表示，隨著月餅小鎮(zhèn)正式運營和創(chuàng)新發(fā)展，當?shù)亓帉⑵浯蛟斐蔀閺V西乃至全國的特色小鎮(zhèn)標桿，做強做大合浦月餅產業(yè)名優(yōu)品牌。
