隨著“元宇宙”概念的提出和虛擬經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)運用潮流科技將品牌資產(chǎn)延伸到數(shù)字世界，以期在數(shù)字世界與消費者建立新的連接，在如今的生活消費中比比皆是?？墒?，當(dāng)食品和“元宇宙”發(fā)生碰撞，很難想象這個“跨界組合”能擦出什么樣的火花。

7月中旬，麥當(dāng)勞中國給出了答案。在推出麥麥咔滋脆雞腿堡這一明星力作的同時，還誕生了麥當(dāng)勞中國首個對外發(fā)行的數(shù)字藏品--咔滋脆雞腿堡誕生紀(jì)念數(shù)字藏品。從實體產(chǎn)品到“元宇宙”中的數(shù)字藏品，麥當(dāng)勞期望中國消費者可以通過一次消費體驗就全部串聯(lián)起來。

“‘元宇宙’與數(shù)字藏品不是科技圈與藝術(shù)界的專屬領(lǐng)域，也不是虛無縹緲的虛擬資產(chǎn)。”北京麥當(dāng)勞高級總經(jīng)理姜燕禮在接受記者專訪時表示，作為麥當(dāng)勞中國首個對外發(fā)行的數(shù)字藏品，它打通了產(chǎn)品購買到會員系統(tǒng)再到數(shù)字藏品平臺的完整鏈路，實現(xiàn)了線下實體與線上虛擬的高度融合。麥當(dāng)勞希望通過以虛助實，將消費者的體驗拓展到更廣闊的空間，并引領(lǐng)行業(yè)跨界新潮流。

在中國發(fā)展30年的麥當(dāng)勞，從“推開與世界對望的窗”到“撐開與時代同行的傘”，用一份份“漢堡薯條”為扎根中國市場注入了新動能，更用創(chuàng)新夯實著發(fā)展的步伐。2020年提出的“因為熱愛，盡善而行”全新品牌理念，就是鼓勵人們用熱愛創(chuàng)造更多可能，用善意帶來更多美好，并通過創(chuàng)新持續(xù)傳遞這份熱愛。

“麥當(dāng)勞始終堅持本土化研發(fā)策略，消費者熟知的麥辣系列、板燒雞腿堡等當(dāng)家產(chǎn)品就是通過本地化創(chuàng)新誕生的。”姜燕禮說，其中麥辣系列產(chǎn)品的調(diào)味烹制程序還是麥當(dāng)勞全球系統(tǒng)中的首創(chuàng)。

麥當(dāng)勞的創(chuàng)新不止在食品，還在綠色包裝和綠色餐廳方面。截至目前，麥當(dāng)勞紙制食品包裝100%使用森林管理委員會(FSC)認(rèn)證原紙，無吸管杯蓋的使用每年可減少約400噸塑料用量。同時，麥當(dāng)勞中國有超1300家獲得LEED認(rèn)證的綠色餐廳，規(guī)模居亞太之首，預(yù)計年內(nèi)還有近百家新開餐廳會按照LEED標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計和建造。

1992年北京麥當(dāng)勞第一家餐廳正式開業(yè)，當(dāng)天接待了4萬多名顧客，西式快餐的新鮮體驗與中式生活的碰撞交融，讓漂洋過海而來的“洋快餐”看到了中國市場的無限可能。2017年，麥當(dāng)勞與中信和凱雷強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，步入“金拱門時代”的麥當(dāng)勞不斷加速本土發(fā)展與創(chuàng)新，讓國際品牌變成了“國民名牌”。

“國民品牌”的誕生不乏食材供應(yīng)的支撐。在麥當(dāng)勞計劃進(jìn)入中國市場前，公司和其薯條供應(yīng)商辛普勞公司在中國尋遍可制成薯條的土豆未果后，最終決定將適用土豆品種引進(jìn)中國，并把種植技術(shù)傳授給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，最終建立了一套種薯繁育體系。

如今，在麥當(dāng)勞的供應(yīng)商中，既有外資企業(yè)，也有本土供應(yīng)商。目前，麥當(dāng)勞超過九成的食材在國內(nèi)采購，北京更是麥當(dāng)勞全國供應(yīng)鏈的重要基地，超過九成的派和近一半的芝士從北京發(fā)往全國。

“本土化離不開對消費者的洞察、對市場喜好趨勢的判斷。”姜燕禮細(xì)數(shù)著新產(chǎn)品說，僅2020年，麥當(dāng)勞中國就推出超過160款新產(chǎn)品。近年來，更是不乏香菜新地、大盤雞風(fēng)味麥辣雞腿堡漢堡、多筍卷、哇藕帶勁堡等本土色彩濃郁的產(chǎn)品。正是中國本土供應(yīng)商的崛起和標(biāo)準(zhǔn)的提高，才讓麥當(dāng)勞近乎苛刻的供應(yīng)鏈可以接受如酸筍、藕片等頗具中國煙火氣的食材。(記者 晏瀾菲)