飲食中的脂肪50%來(lái)源于食用油，對(duì)于高血脂人群來(lái)說(shuō)，不僅要吃油，更要吃對(duì)油。吃錯(cuò)了油會(huì)讓血脂升高，吃對(duì)了油能降血脂，還能保護(hù)血管，那到底如何選對(duì)油呢？

容易被忽視的甘油三酯

甘油三酯是血脂檢查的指標(biāo)之一，如果覺(jué)得“甘油三酯”這個(gè)名稱不好懂，它還有一個(gè)我們都熟悉的名稱“脂肪”。

市面上常見(jiàn)的傳統(tǒng)食用油，成分中98%都是甘油三酯，也就是說(shuō)，平時(shí)家里用來(lái)做菜的油，脂肪含量高達(dá)98%，難怪都說(shuō)吃油等于吃脂肪。

甘油三酯是一種累積型脂肪，過(guò)量吃進(jìn)肚子后，會(huì)堆在血液里，引起高血脂；堆在血管里，引發(fā)心血管疾病等。因此，傳統(tǒng)食用油已經(jīng)無(wú)法滿足高血脂人群的健康飲食需求，越來(lái)越多醫(yī)生推薦高血脂人群吃功能性食用油，比如甘油二酯食用油。

燃燒型脂肪：甘油二酯食用油

甘油二酯食用油是燃燒型脂肪，飲食中吃進(jìn)肚子后，不會(huì)在體內(nèi)累積脂肪，在代謝過(guò)程中，還能燃燒體內(nèi)多余脂肪，因此甘油二酯食用油在日本被稱為“脂肪炸彈”。

高血脂患者日常使用甘油二酯食用油做菜，多放些油也不用擔(dān)心餐后血脂升高，長(zhǎng)期使用還能起到降血脂的效果。

脂肪少一半，醫(yī)生都夸贊

從醫(yī)學(xué)健康角度出發(fā)，最好的降血脂方式不是不吃油，而是飲食均衡，所以油脂還是要吃的，更建議吃新一代健康油脂——甘油二酯食用油。

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院內(nèi)分泌科主任潘永源介紹道：“高血脂患者日?？墒秤霉δ苄杂椭绺视投ナ秤糜?，它的脂肪含量比普通食用油少一半，甘油二酯油可以降低血脂, 抑制餐后血脂升高, 防止人體的脂肪積聚不會(huì)在體內(nèi)合成脂肪，有助于改善血脂高的情況。”

營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)可的健康用油

在中國(guó)食用油健康高峰論壇上，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)所原副所長(zhǎng)翟鳳英表示：“甘油二酯食用油對(duì)預(yù)防慢性疾病意義重大，近年來(lái)研究，甘油二酯可以有效降低血脂，減少內(nèi)臟脂肪、抑制體重的增加，對(duì)于冠心病起到預(yù)防作用，能夠防止動(dòng)脈血栓的形成，在預(yù)防慢性疾病當(dāng)中，是一個(gè)很重要角色。”

換上二酯油，一年少吃58斤脂肪

早在20多年前，日本厚生省把甘油二酯食用油列為健康用油，并大力推薦日本家庭使用。

甘油二酯食用油的制備技術(shù)長(zhǎng)期被花王集團(tuán)壟斷，此時(shí)，我國(guó)的油脂科學(xué)家也在心系全民健康用油問(wèn)題，善百年科研團(tuán)隊(duì)先發(fā)制人，率先突破甘油二酯食用油制備技術(shù)，獲得中國(guó)首個(gè)綠色高效率甘油二酯制備專利，比日本的化學(xué)法更安全，更綠色環(huán)保。

據(jù)消費(fèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，國(guó)內(nèi)人均食用油日消費(fèi)量達(dá)到 77.8克，善百年二酯油比傳統(tǒng)食用油的脂肪（甘油三酯）含量少一半，如果換上甘油二酯食用油，一年少吃58斤脂肪，能裝滿83個(gè)礦泉水瓶子。

近年來(lái)，隨著“三高”人群的逐年增加，越來(lái)越多專家、醫(yī)生推薦使用甘油二酯食用油，減少脂肪負(fù)擔(dān)，降低三高風(fēng)險(xiǎn)，更適合中國(guó)家庭的飲食用油習(xí)慣?，F(xiàn)在開(kāi)始，換1瓶油，健康全家人。