隨著中秋佳節(jié)的腳步越來越近，在安慶各大商超、烘焙店內(nèi)，各式各樣的月餅已悉數(shù)“登場”，開啟了一場“拼顏值、拼口味、拼價(jià)格”的“月餅大戰(zhàn)”。本土老字號(hào)品牌在今年的市場上有哪些新做法、新氣象?8月20日至23日，記者通過走訪安慶市場后發(fā)現(xiàn)，老字號(hào)在傳承經(jīng)典的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，根據(jù)不同人群的喜好和需求推出了不同的產(chǎn)品。在國家相關(guān)部門推動(dòng)月餅禮盒包裝“瘦身”的背景下，今年的老字號(hào)月餅包裝更輕盈、價(jià)格更親民。

宜城文化躍然“盒”上

“媽媽你看，這是振風(fēng)塔，這是墨子巷......”8月20日16時(shí)，迎江區(qū)建設(shè)路上的一家麥隴香門店內(nèi)，市民張女士的女兒正在指認(rèn)月餅外包裝上的圖案。麥隴香今年上新的10余款月餅中，有近一半的包裝帶有安慶元素：振風(fēng)塔、人民路、倒扒獅街......據(jù)安慶麥隴香食品股份有限公司行政主管汪暉介紹，所有的建筑圖案都是按照真實(shí)建筑比例嚴(yán)格設(shè)計(jì)而成，讓人一眼便能識(shí)出“安慶制造”。

“將安慶的地標(biāo)建筑畫在禮盒上，既喚起了本地人的宜城記憶，又向外地朋友宣傳了大美安慶。我感覺到咱們的老字號(hào)品牌用心了。”張女士說。

記者還發(fā)現(xiàn)兩家老字號(hào)的主打產(chǎn)品中，不乏“大月餅”的身影。汪暉說，近些年的月餅市場一直以獨(dú)立包裝的小月餅為風(fēng)向標(biāo)，而老字號(hào)品牌堅(jiān)持每年推出適合家庭分享的大月餅，讓吃月餅變得更有“儀式感”。

老品牌推出新口味

麥隴香今年上市的一款月餅禮盒中，包含了低糖抹茶、燕麥烏龍奶茶、廣式鮑魚、廣式黑椒牛肉等9種新奇口味的月餅?！耙惶岬皆嘛灴谖叮芏嗳藭?huì)想到五仁、豆沙、蓮蓉......我們要做的是創(chuàng)新餡料?！蓖魰熣f。

記者還發(fā)現(xiàn)了一款“炫彩流芯”月餅，為年輕人量身訂做：炫彩吸睛的外包裝、月餅上印刻精致的風(fēng)景畫，看起來像是一件精美的工藝品，切開一塊，內(nèi)芯的彩色果醬沿著切面緩緩流下。“將年輕人追捧的口味如芒果芝士、仙桃慕斯、櫻桃玫瑰等進(jìn)行搭配，豐富了口感層次，做到好看、好吃。”麥隴香的工作人員說。

柏兆記今年則提倡健康新理念，堅(jiān)果月餅“C位出場”。安慶市柏兆記食品有限公司副總經(jīng)理吳小明表示，去年“堅(jiān)果月餅”首次亮相，就贏得了不錯(cuò)的市場反響。未來幾年，柏兆記會(huì)圍繞“健康”這個(gè)大主題不斷推陳出新。

月餅包裝全面“瘦身”

今年6月，國家發(fā)改委、工信部、商務(wù)部、國家市場監(jiān)管總局針對(duì)“天價(jià)”月餅聯(lián)合發(fā)布公告，對(duì)單價(jià)超過500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。8月15日，市場監(jiān)管總局發(fā)布的限制商品過度包裝新國標(biāo)正式實(shí)施，規(guī)定生產(chǎn)日期在2022年8月15日(含)之后的月餅包裝層數(shù)最多不超過三層(直接接觸內(nèi)裝物的包裝為第一層)，包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料，月餅不應(yīng)與紅酒、粽子等其他產(chǎn)品混裝。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，兩家老字號(hào)店內(nèi)的月餅既有禮盒裝，也有散裝論斤論個(gè)售賣。禮盒裝月餅單價(jià)均在400元以下，集中在50至200元以內(nèi)，未發(fā)現(xiàn)搭售行為;散裝月餅每斤價(jià)格在20至50元不等，單個(gè)價(jià)格控制在15元以內(nèi)。包裝層數(shù)均不超過3層。

“我們嚴(yán)格按照國家規(guī)定，已在8月15日前將不合規(guī)的月餅一律下架處理。”安慶麥隴香食品股份有限公司車間主任謝立群說，今年的月餅包裝在文化創(chuàng)意方面下足了功夫，讓月餅包裝更簡約、更“年輕”。

全媒體記者 沈永亮 見習(xí)記者 余永生

| 2022-08-26 15:25:46 |