一周前，“太空三人組”翟志剛、王亞平、葉光富終于出差回來(lái)了。雖然離開(kāi)地表半年，但他們仨的日子也和在地球上一樣，該吃吃該睡睡，過(guò)得有滋有味，堪稱衣食住行都無(wú)需操心的“人類高質(zhì)量旅行”。

在空間站完成工作的同時(shí)

吃喝娛樂(lè)，過(guò)大年，當(dāng)老師，一個(gè)都沒(méi)落下

（圖：壹圖網(wǎng)）▼

不過(guò)，三人組在落地后也將進(jìn)入一段隔離期。既然太空中沒(méi)有疫情，航天員為啥要被隔離呢？

就怕身體吃不消

在太空中生活不同于地表，最顯著的差別就是重力，即使航天員在嚴(yán)苛訓(xùn)練下身體機(jī)能已達(dá)人類頂尖水準(zhǔn)，長(zhǎng)期失重下體內(nèi)也會(huì)發(fā)生體液轉(zhuǎn)移、電解質(zhì)失衡、紅細(xì)胞質(zhì)量減少、肌肉萎縮等變化。而從太空“速降”回地表后，又要重新適應(yīng)地心引力，行動(dòng)能力必然大受影響。

想像武俠小說(shuō)中的大俠一樣飛檐走壁

可以通過(guò)當(dāng)太空人實(shí)現(xiàn)▼

那最好的解決辦法，就是不讓他們“馬上”受力。所以，你常會(huì)在新聞中看到航天員坐著出艙的場(chǎng)景。而之后的隔離安排，就是要幫他們適應(yīng)地球環(huán)境。

航天員返回地球后的三周隔離，早已是常規(guī)流程。在這期間，他們要接受全面的醫(yī)學(xué)檢查。在隔離后，還要被安排上穴位點(diǎn)按、針灸推拿等項(xiàng)目，讓“太空人”在最短時(shí)間內(nèi)重新做回地球人。畢竟身體和精神都是出差的本錢(qián)，吃好喝好睡好的重要性不言自明，這其中最重要的基礎(chǔ)，就是食物。

人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌

承擔(dān)了艱巨任務(wù)的太空人們更要吃好喝好▼

然而，在太空中吃飯一直是個(gè)難題。上世紀(jì)的早期太空餐就因?yàn)?ldquo;過(guò)于難吃”而遭到航天員們嫌棄。吃不下飯，心情就差，就容易出大問(wèn)題。為了把“太空黑暗料理”變成“宇宙珍饈美味”，人類的食品科學(xué)家們肝了幾十年，至今還在奮斗中......

隨著時(shí)間流轉(zhuǎn)，人類航天科技的進(jìn)步

航天員在太空中能吃到的東西越來(lái)越豐富了▼

連中華小當(dāng)家都頭疼

在地球上，你可以一邊看小當(dāng)家做熊貓麻婆豆腐，一邊大嚼薯片。但出了大氣層，像薯片這種干燥易碎的東西，碎屑會(huì)在整個(gè)航天器里飛來(lái)飛去。航天器害怕艙外高速飛行的“宇宙碎屑”，艙內(nèi)碎屑也同樣危險(xiǎn)，甚至危及航天員的性命。所以相比于普通食品，早期航天餐的設(shè)計(jì)主要考慮安全性，口味營(yíng)養(yǎng)啥的都可以犧牲一下。

60年代，太空競(jìng)賽逐漸白惡化，美蘇航天員陸續(xù)上天，航天餐也迎來(lái)了“牙膏時(shí)代”。往嘴里擠“糨糊”成為兩國(guó)科學(xué)家共同的選擇，并持續(xù)了很長(zhǎng)時(shí)間，這確實(shí)完美解決了食物亂飛的問(wèn)題，但口感實(shí)在不大行，如果是長(zhǎng)期出差，先出問(wèn)題的恐怕是心理。

人類歷史上的第一位女航天員

在太空中通過(guò)管裝容器進(jìn)食

（瓦蓮京娜·弗拉基米羅芙娜·捷列什科娃）▼

在一些太空主題的展覽中

能見(jiàn)到具有時(shí)代特色的“牙膏食物”▼

隨著航天員在太空中上班兒時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，對(duì)“牙膏”的忍耐開(kāi)始趨近閾值，這就迫使供應(yīng)商改良伙食。航天餐也逐漸從餓不死就行的“牙膏時(shí)代”進(jìn)入“即食時(shí)代”和“罐頭時(shí)代”，味道和營(yíng)養(yǎng)終于被重視起來(lái)了。

容器的改變，意味著航天員食物的種類增加

也和地球飲食習(xí)慣更相似▼

這場(chǎng)從“湊合能吃”進(jìn)化到“好吃”、“有營(yíng)養(yǎng)”、“易吸收”的食品人類征程，自然也少不了中餐。

比如剛完成任務(wù)的神舟十三號(hào)飛船，配備了包括主食、副食、即食、飲品、調(diào)味品和功能性飲料在內(nèi)的6大類、127種航天食品。包含了宮保雞丁、魚(yú)香肉絲、牛肉米粉等熟悉的中國(guó)味道，滿足航天員們忙碌后那空虛的胃。

足夠的品類保證了不會(huì)一直吃到膩，三位航天員的食譜每周輪換，偶爾還能嘗到老家口味，此外還有自帶魔幻口感的太空冰淇淋。除了來(lái)自空間站的儲(chǔ)備，此次出差還會(huì)有貨運(yùn)飛船的補(bǔ)給，“太空外賣(mài)”，真的可以有。

太空食品，離我們并不遙遠(yuǎn)

在太空食譜中，凍干食品占了相當(dāng)比例，幾乎天天都和航天員打照面。這種將味道鮮美的食物脫水、降溫至-45.6℃并儲(chǔ)存于密封防潮容器中的FD凍干技術(shù)，既能讓食物在非冷藏條件下幾乎無(wú)限期保存，也能最大程度保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，廣受太空人的好評(píng)。

經(jīng)過(guò)多次更新?lián)Q代，太空食物也越來(lái)越可口了▼

實(shí)際上，這種聽(tīng)起來(lái)高大上的FD凍干技術(shù)離我們并不遠(yuǎn)，可以說(shuō)是觸手可及。打開(kāi)一包方便面，很大概率里面的蔬菜包就是FD凍干技術(shù)的產(chǎn)物。凍干后的蔬菜和肉干，大大豐富了方便面的口感，這一技術(shù)也是未來(lái)食品工業(yè)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，像是我們?nèi)粘＠锝?jīng)常要吃的“康師傅”，就早早應(yīng)用了航天FD凍干技術(shù)在產(chǎn)品上。

作為中國(guó)航天事業(yè)的長(zhǎng)期合作伙伴，康師傅發(fā)揮其在專業(yè)領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，建立起技術(shù)過(guò)硬的FD冷凍干燥工廠，將蔬菜和肉類定格在最新鮮的狀態(tài)，讓不同的風(fēng)味跨越時(shí)間為人們即食即用。

不僅如此，康師傅還攜手深圳市綠航星際太空科技研究院，共建“航天方便食品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，努力支持和助力航天技術(shù)惠及于民。民間力量助力航天，航天技術(shù)回饋于民，建立了“正向循環(huán)”的中國(guó)航天必定步履不停。“航天伙伴，值得信賴”——未來(lái)，我們也有理由相信，在越來(lái)越多像康師傅一樣熱愛(ài)航天的“伙伴”參與下，航天員在太空中的膳食將越來(lái)越營(yíng)養(yǎng)、美味、健康！

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