近日，關(guān)于安徽餐飲店因制售涼拌黃瓜被罰5000元的新聞引起網(wǎng)民熱議和社會關(guān)注。深圳的情況如何?記者昨日從市市場監(jiān)管局獲悉，類似安徽的情況深圳也有，餐飲企業(yè)經(jīng)營植物性冷食類食品制售而要免被處罰，企業(yè)的食品經(jīng)營許可證應(yīng)含有“冷食類食品制售”的經(jīng)營項目。
市市場監(jiān)管局有關(guān)方面工作人員告訴記者，食品安全關(guān)系到人民的身體健康和生命安全，食品安全監(jiān)管按照“四個最嚴(yán)”的要求，采用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，餐飲企業(yè)制售涼拌黃瓜等植物性冷食的需要取得許可，是法律的要求。
關(guān)于只制售植物性冷食是否要有制作專間的問題，該局有關(guān)方面工作人員稱，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)具有與其生產(chǎn)經(jīng)營的食品相適應(yīng)的場所和設(shè)備設(shè)施，只制售涼拌黃瓜、涼拌西紅柿等植物性冷食的可不設(shè)專間，設(shè)置專用操作場所并配置相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施即可。這一政策對僅制售植物性冷食的企業(yè)取得冷食類食品制售許可項目、合法經(jīng)營還是很有幫助的。
至于申辦冷食類食品制售是否麻煩，該局有關(guān)方面工作人員稱，不麻煩，企業(yè)申請時選擇現(xiàn)場核查或遠(yuǎn)程視頻核查都可以，如果企業(yè)現(xiàn)場條件符合要求，許可申請受理后的8個工作日內(nèi)即可獲得相關(guān)許可。(記者 易東)
