秋季開學將至，在校期間的飲食安全是很多學生和家長關注的問題，日前，亳州市市場監(jiān)督部門開展開學食品安全專項檢查，護航開學“第一餐”。

執(zhí)法人員檢查三之三幼兒園食堂環(huán)境

8月31日上午，亳州市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員首先來到三之三幼兒園，對幼兒園的食堂衛(wèi)生環(huán)境進行檢查，執(zhí)法人員首先檢查了食堂的食品經營許可證、從業(yè)人員健康證、進貨記錄等資料臺賬，確保食堂管理制度科學合理。隨后又對冰箱、食品柜、洗菜池、洗肉池、切肉臺等設施是否符合衛(wèi)生規(guī)范，是否存在衛(wèi)生死角進行了檢查。

(相關資料圖)

“碗筷消毒時中間要保持一定的空隙，不能離得太近，要確保消毒效果。”檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)消毒柜中的碗筷間隔較小，容易影響消毒效果，對此執(zhí)法人員提出管理建議，要求食堂負責人科學使用碗筷消毒柜。

執(zhí)法人員檢查三之三幼兒園食堂工作記錄

檢查結束后，執(zhí)法人員表示幼兒園的整體衛(wèi)生環(huán)境較好，管理規(guī)范，設施齊全，有條件為學生提供放心安全的餐點。

隨后執(zhí)法人員又來到亳州三十三中，檢查中發(fā)現(xiàn)學校食堂的衛(wèi)生環(huán)境整體良好，但部分食堂工作人員工作時佩戴首飾、沒有參與餐前培訓，食堂使用的食品添加劑記錄不清晰，執(zhí)法人員要求學校立刻進行整改。

“我們提前摸排了學校所有教職工和食堂工作人員近期的身體狀況和行動軌跡，并要求所有人員提供核酸陰性證明。食堂在使用前已經進行了消毒和通風，所有的食材、設備都已經進行了檢查更新?！辟裰萑懈毙ｉL孟大光表示，學校會加大食堂衛(wèi)生安全的管理力度，確保學生吃的安全放心。

執(zhí)法人員查看亳州三十三中食品留樣情況

據了解，此次檢查督促相關供餐單位落實好食品安全主體責任，完善食品安全管理制度，規(guī)范餐飲食品加工制作和配送行為，規(guī)范學校周邊食品經營者食品經營行為。重點檢查各學校校長食品安全責任制落實情況、校園食品安全經常性自查情況、食品安全管理機構和專職管理人員配備情況、從業(yè)人員健康管理與培訓情況，對學校庫房內儲存的食品原（輔）料、食品的來源渠道、食品留樣、各種設施設備實施清洗消毒記錄、廢棄物處理記錄、食品安全事故應急處理方案等內容。

亳州市市場監(jiān)督管理局餐飲服務監(jiān)管科工作人員王從運表示，市場監(jiān)督部門將加大監(jiān)管力度，持續(xù)開展監(jiān)督檢查工作，通過“學校自律，部門監(jiān)管，師生監(jiān)督”等形式，多措并舉，切實保障廣大師生飲食安全。

記者：李錦文實習生：靳曉雨文/圖